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Broutard de Sisteron aux châtaignes et au petit épeautre

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Pour 4 personnes

Ingrédients : – 4 tranches de gigot d’agneau de Sisteron

– 150g de petit épeautre

– 150g de châtaignes cuite à l’étouffées.

– 100g de lardons

– 2 citrons

– 1 cuiller d’huile d’olive

– sel et poivre du moulin

Faire cuire le petit épeautre.

Faire sauter les lardons dans un peu d’huile d’olive.

Lorsque le petit épeautre est cuit, l’égoutter et l’ajouter aux lardons puis ajouter les châtaignes à la préparation.

Faire chauffer le tout arrosé avec le jus des citrons.

Servir avec les tranches d’agneau grillées.